湖北最出名的菜有哪些？湖北最出名的7道名菜(2)

4、紅油小面

從點到面，水和鹽的功勞毋庸置疑；從面到線，是手起刀落間的刀功藝術(shù)。[bai]中國人善吃面食，而從種子到面條的演變體現(xiàn)了這個民族的創(chuàng)造力的故事。一把細面，一碗高湯，一勺紅油，這就是湖北人忙碌一天的最好慰藉。嘴里咀嚼著爽滑勁道的面條，配上一口熱氣騰騰的紅油面湯，酸辣味夾雜著椒香味在口中交織，一口下肚，滿滿的飽腹感，提供人們一天勞作的能量。

5、油燜大蝦

油燜大蝦基于湖北人就如同春節(jié)基于中國人，這是一年一度雖遲必至的狂歡盛宴。每當?shù)鞠汴囮?，稻田里的禾花蝦也發(fā)出了成熟的訊號，撈來油燜爆炒，這既是大自然的饋贈，也是辛勤勞作的嘉獎。油潤紅亮的大蝦是童年難得一回的珍饈美味，剝掉蝦殼，蝦肉鮮紅緊致，蘸上熱辣的紅油，一口下去，爽辣香甜，足以安撫寡淡很久的味蕾，回味無窮。

6、粉蒸鳳爪

在湖北人的眼中，萬物皆可粉蒸。蒸粉的香氣在水蒸汽的流竄下從米粉中流出，滲透到食材的每一個肌理，卻又最大程度上保留住了食材的原汁原味，這大概就是粉蒸的魅力，粉蒸鳳爪也是這樣。水蒸汽泡發(fā)了鳳爪因為油炸而緊致的表皮，蓬松如虎皮，混合著軟糯香甜的米粉鮮香撲鼻，入口軟糯彈牙，皮酥柔韌，回味無窮。

7、黃陂三合

寓意著年年有余的魚丸、步步高升的肉糕、團團圓圓的肉圓搭配在一起，也組合出了淳樸中國人民對生活的美好愿景，黃陂三合也就這樣成了湖北人民祈福待客的必備菜肴。魚丸白嫩脆滑，肉圓香酥緊實，肉糕香嫩鮮甜，溫暖了湖北人夢想的同時也征服了人們的味蕾。

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