湖南長(zhǎng)沙著名的八大美食：豬油拌粉入榜，臭豆腐排第一名(2)

4、口味蝦

口味蝦是湖南省的一道傳統(tǒng)名菜。[bai]該菜品以小龍蝦制成，口味麻辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。

5、豬油拌粉

豬油拌粉也是長(zhǎng)沙最受歡迎的一道美食，豬油是個(gè)神奇的東西，有的人聞不慣，而有的人對(duì)豬油的喜愛簡(jiǎn)直到了喪心病狂的地步，就連拌飯不吃菜都倍兒香。豬油拌粉雖然聽著很簡(jiǎn)單很容易，但是里面的調(diào)料每一步都會(huì)粉的口感味道，米粉待熱水沸騰下鍋，然后撈出備用，放入熬好凝固的豬油、老抽醬油、蔥花、鹽、雞精、辣椒等調(diào)料拌勻即可開吃。

6、龍脂豬血

龍脂豬血是火宮殿又一有名小吃，因加工特別細(xì)致，好似龍油鳳脂而得名。所選豬血為手工宰豬的鮮血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鮮，爽滑可口。( 長(zhǎng)沙)龍脂豬血，是指加工后的豬血特別嫩滑，有如龍肝風(fēng)脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料，制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。

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