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閩菜中的六大“怪菜”:米燒兔上榜,滴露鴨居第一

觀看 35人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-05-31

福建位于我國(guó)東南沿海地區(qū),海域遼闊,依山傍水,風(fēng)景優(yōu)美。優(yōu)越的環(huán)境養(yǎng)育了福建人,也創(chuàng)造出了色味俱佳的福建美食。而閩菜是我國(guó)八大菜系之一,今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦閩菜中的六大“怪菜”,吃貨們趕緊來看看吧!

閩菜中的六大“怪菜”

1、滴露鴨

滴露鴨算是福建的一道特色滋補(bǔ)名肴,這道鴨菜之所以怪,[bai]就在于在制作它的時(shí)候,里邊不添加一滴水,不用任何香料,完全的原汁原味。而蒸制出來的每一滴汁液,極香,每一滴湯都如“早晨的“露水”一般珍貴,滴滴都是精華,金黃香甜,美味又營(yíng)養(yǎng)。用筷子夾起來一塊鴨肉,上邊還帶有黃橙橙濃郁的湯汁,吃到嘴中嫩而不柴,咸香酥軟。

2、紅團(tuán)

紅團(tuán)是莆仙地區(qū)非常有特色的一道節(jié)日喜慶美食,可以說當(dāng)?shù)厝思壹覒魬舳紩?huì)做,它的怪就怪在里邊摻入了紅色之物,做出來的樣子紅艷艷的,亮閃閃的,有些人會(huì)有點(diǎn)不敢吃,但寓意紅紅火火,大吉大利,吃起來也是香噴噴的。

3、米燒兔

米燒兔是福建寧德市屏南縣的一道特色美食,這道菜怪就怪在采用大米燒制兔肉的方法,讓米香味一點(diǎn)點(diǎn)的滲透到兔肉中,這樣做出來的兔肉沒有一點(diǎn)腥味,兔身更完整,色澤褐紅油亮,肉質(zhì)干結(jié),細(xì)膩脆嫩。

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