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四川自貢最有名的6大特色美食,冷吃兔排在第一位

觀看 34人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-06-23

自貢是四川省轄地級市,有“千年鹽都”、“南國燈城”、“恐龍之鄉(xiāng)”和“美食之府”等美譽(yù),是一個(gè)歷史悠久且文化豐厚的旅游城市,每年都會有數(shù)以萬計(jì)的來自全國各地的游客前來游玩。那你知道自貢的特色美食有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦四川自貢最有名的6大特色美食,冷吃兔排在第一位,吃貨們趕緊來看看吧!

四川自貢最有名的6大特色美食

1、冷吃兔

自貢人幾乎每家每戶都會做冷吃兔,每家的做法會有一些不一樣,味道也不一樣,[bai]不過在自貢人眼里,兔子可就是一樣可口的美味了,冷吃兔的肉質(zhì)緊實(shí),肉嫩無骨,微甜微辣的咸鮮口,是不折不扣的下酒小菜,散發(fā)的辣椒的辣,彌漫著菜籽油的香,吃到嘴里兔肉的嫩,簡直堪稱完美!

2、火邊子牛肉

火邊子牛肉是自貢地區(qū)的特色美食,所謂“火邊子”,是指牛糞餅,以臭烘烘的牛糞餅作為燃料,將切好的牛肉片以微火慢慢烘烤,卻能烤出一種特別的酥香味道,多一分則皮,少一分則硬,擦上紅辣椒油,就可以開吃了,薄如紙,入口醇,挑逗你的味蕾,越吃越辣,越辣越想吃。

3、富順豆花

富順豆花既可以說是一種小吃,也可以說是一道菜,因?yàn)樵诖蠼中∠锢锟梢再I到,在各大飯店的餐桌上也有它的身影。富順豆花是選用優(yōu)質(zhì)的大豆為原料,經(jīng)過浸泡、細(xì)磨、燒漿、去渣、點(diǎn)鹵等多道工序制作而成,具有綿而不老、嫩而不溏、清香悠長等特色。

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