黑龍江有什么好吃的美食?黑龍江十大必吃美食排行榜(2)
4、殺豬菜
原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。[bai]東北許多地方終年開(kāi)設(shè)形成東北飲食一大特色。過(guò)去,殺豬菜。人們沒(méi)有條件講究什么配料、調(diào)料,只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里,然后邊煮邊往里面放酸菜,加水和調(diào)料制作而成。
5、鍋包肉
外酥里嫩,鍋包肉是黑龍江的一道名菜。成菜色澤金黃??谖端崽穑屓顺粤艘淮尉驮僖餐涣?。把咸鮮口味的焦燒肉條"改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味,鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味。裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。鍋包肉原名鍋爆肉一個(gè)地地道道東北菜,光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏(yíng)廚師鄭興文之手。
6、得莫利燉魚(yú)
得莫利"一詞是俄羅斯語(yǔ)的音譯,黑龍江省方正縣伊漢通鄉(xiāng)的得莫利村。由于這個(gè)村背靠松花江,這里的村民主要靠打魚(yú)來(lái)維持生計(jì),得莫利燉魚(yú)是村里的特色菜肴。東北特色菜。得莫利燉魚(yú)"已有一百多年的歷史。
7、大慶扒雞
大慶的特色風(fēng)味美食。味清香四溢,大慶扒雞?;鬯冢湫偷暮谏称放c綠色食品一體化的代表作。扒雞是以嫩雞過(guò)油炸至金黃色,漢族風(fēng)味菜肴。雞經(jīng)數(shù)種藥料和調(diào)料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉爛、味道鮮美。然后加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和飴糖等調(diào)料蒸鹵而成的制作費(fèi)時(shí)費(fèi)工,但肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻、味道鮮美。
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