湖北出名的8道名菜：黃州東坡肉、沔陽三蒸居前兩名

湖北地處我國中部地區(qū)，湖北到任何省份最多跨越不超過兩個省，因此素有有“九省通衢”的美譽。湖北水域廣闊，水產品豐富，尤其是武昌魚和蓮藕已經聲名遠揚，現在巴拉排行榜網小編在這里為大家推薦，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

湖北出名的8道名菜

1、黃州東坡肉

東坡肉的盛名如雷貫耳，是大文學家蘇東坡所創(chuàng)。[bai]黃州東坡肉因為其色澤鮮亮，肥而不膩，美味香醇，自古以來都受到人們的喜愛。黃州東坡肉精選上等紅肥瘦相間，紅白層疊的精品五花肉，切成方方正正的小塊，先大火燒制，再文火火燜煮。在長時間的燉煮下五花肉的油脂被消耗，充分的和醬汁融合，肥肉的油膩被盡數化解，只剩下軟糯絲滑的口感，出鍋后的黃州東坡肉，顏色鮮亮赤紅，入口肥而不膩，醬濃味美，肉的葷香盡數綻放。

2、沔陽三蒸

沔陽三蒸是湖北仙桃的特色名菜，以粉蒸為主，還有扣蒸、碗蒸的多種技法。沔陽三蒸是以禽類，水產類，蔬菜類為主的蒸制菜，做法十分講究，成菜后綿軟細嫩，原汁原味，清淡宜人，老少皆宜。清蒸菜保留了食材的鮮美本味，更是大幅度讓營養(yǎng)保留在菜中，講究保持食材的本味，但是又做到淡而不寡，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。

3、清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是湖北省的一道傳統(tǒng)名菜，選用鮮活的武昌魚，加上冬菇、冬筍以及湯清味美的雞湯高湯制作而成。蒸制的武昌魚，沒有一點魚腥味，魚的鮮嫩柔滑再配上冬菇冬筍的鮮美，可以說是鮮上加鮮，再配上高湯的點綴，讓這道菜更加精進。再加上口味比較清淡，多吃也不會膩。成菜后魚肉白皙，湯汁清亮，姜絲和麻油以及魚肉的鮮香撲鼻而來，讓人食指大動。

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