湖北出名的8道名菜：黃州東坡肉、沔陽三蒸居前兩名(2)
觀看 10人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-07-02
4、雙黃魚片
雙黃魚片是武漢的傳統(tǒng)名菜，片成魚片的桂魚掛滿蛋糊，再去滾油中打上那么一個轉(zhuǎn)身，[bai]外層的漿糊被煎至金黃，看起來就非常有食欲。再加上蟹黃的點綴，魚鮮加上蟹黃的鮮，讓整道菜金光流溢，鮮美撲鼻。成菜后雙黃魚片顏色黃亮，魚肉柔嫩，湯稠味美，咸鮮可口，仔細品嘗，嘴里還有一絲回甘。
5、粉蒸甲魚
粉蒸甲魚也是湖北的一道特色名菜，粉蒸甲魚味道鮮美，功效滋補，是一道非常值得品嘗的佳肴，粉蒸甲魚也是三蒸中的魚蒸的創(chuàng)新菜。粉蒸甲魚精選肥美大甲魚，洗凈焯水后再加上調(diào)料放入鍋中蒸制，蒸好的甲魚，軟爛肥美，原汁原味，味道十分鮮香。
6、千張肉
千張肉是以豬肉為主料，非?？季康豆さ囊坏烂?。精選上好的豬五花肉，每斤豬肉可片出80片左右，講究片片薄厚均勻，不偏不倚，要薄如千張，顏色透亮，所以稱之為千張肉。成菜后的千張肉顏色紅亮柔潤，質(zhì)地柔軟油滑，嘗上一口肥而不膩，醇香味美，肉香濃郁，十分下飯。
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