潮汕有什么特色美食？去潮汕旅游不容錯過的10道特色美食

潮汕地區(qū)位于廣東省東部沿海，是中國著名的美食之地。潮汕特色美食以其精美的制作工藝、獨特的口味和豐富的品種而聞名于世。那么，你知道潮汕有什么特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去潮汕旅游不容錯過的10道特色美食，讓我們詳細來了解一下吧。

去潮汕旅游不容錯過的10道特色美食

1.返沙芋頭

返沙是潮洲菜中的一種烹調(diào)方法，是把白糖融成糖漿，[bai]再將炸熟的原料投入糖漿中，待其冷卻凝固，原料外層的糖漿變成白霜即成。因為潮州人把白糖稱為沙糖，返沙是把沙糖融為糖漿，經(jīng)冷卻后又成為固體的糖粉，便有了“返沙”之名。潮洲人習(xí)慣將返沙芋頭和番薯同擺于盤中，由于芋頭呈白色，番薯呈金黃色，而得“金柱銀柱”之美稱，也可以稱為“金玉滿堂”。吃起來口感粉糯清甜，很受喜愛。

2.粿汁

色白湯稠，口感嫩滑，入口即化，主要以 鹵湯 為入味，散上菜脯粒，咸香可口。配料除了香騰騰的蔥珠粒是必備的之外，鹵蛋、豆腐、豬腸、豬肉、豬雜等也是不可或缺的，也可以隨你心意下配菜。在煮粿汁時，要將粿汁皮放進沸水之中，調(diào)入糯米粉漿慢慢煮熟，邊煮要邊攪拌，使每片既熟透又柔中帶韌，然后盛入碗里，放上蔥珠粒和鹵蛋等配料，粿汁充分地突出了米香的原味，而且加了糯米粉漿之后，粿汁的湯汁像稀米糊一般稠，頗有情趣地卷在一起，淋上淺棕色的鹵汁，再加上些鹵豬腸、鹵蛋、鹵豆干、花生米等配料，就是一份粿汁了。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味道。

3.糖蔥薄餅

糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區(qū)廣為流傳的小吃。該小吃起源于廣東省汕頭市潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)福潭村，福潭村人稱鴨潭，所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。把三張薄餅擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻(也可以加上一些香菜)，包起來，就是美味可口的糖蔥薄餅了。中間的唐蔥偏甜，配上薄餅甜味剛剛好。

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