深圳出名的美食有哪些?深圳著名的十大名菜(3)
觀看 21人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-13
8、下沙大盆菜
下沙大盆菜是一種流傳于廣東省深圳市福田區(qū)沙頭下沙村元宵節(jié)的傳統(tǒng)飲食習俗。[bai]起源于十三世紀的南宋軍隊飲食形式,后來逐漸發(fā)展成一種民間飲食形式?!按笈璨恕币话闶菍⑹畮椎啦税逑?、雞、鴨、芹菜、蘿卜等一層層放入盆中進行烹飪,然后一起食用。下沙村完好保存了傳統(tǒng)的做工、配料、烹飪方式。2009年,入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
9、白切龍崗三黃雞
廣東人對于雞的鐘愛深入骨髓。而在龍崗本地,有一種土生土長的三黃雞,它們不僅體型健碩,肉質(zhì)細嫩緊實,而且由于是純天然飼料養(yǎng)殖,所以在營養(yǎng)方面就更為突出了。這款美味的白切做法,其實和各個地方的白切雞差不多,主要是當?shù)貜N師對于雞肉的選擇非常慎重,所以在品質(zhì)上面就會高出其他地方許多。加上白切的烹飪手法能很好地保留雞肉的原汁原味,所以這款美食也就成為了很多游客非常愛吃的一款肉食美味。
10、清蒸福永烏頭魚
福永烏頭魚體形較小且呈圓形,最重不超過半斤,整個魚身只有一條脊骨,肉多骨少,也沒啥刺,非常便于食用,而且肉質(zhì)肥美且鮮,營養(yǎng)極其豐富,是深圳餐館、酒樓和城鄉(xiāng)平民百姓的席中佳肴,也是深圳著名的特色菜。福永烏頭魚常見的烹飪方法是清蒸和鹽焗,其中清蒸福永烏頭魚是深圳常見的家常菜,口感更加原味。
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