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哈爾濱著名的十大名菜:殺豬菜上榜,鍋包肉居榜首(2)

觀看 13人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-14

4、得莫利燉魚

得莫利燉魚是東北特色菜。得莫利燉魚已有一百多年的歷史,[bai]得莫利,滿語是“渡口”的意思。是黑龍江省方正縣伊漢通鄉(xiāng)的得莫利村。由于這個(gè)村北靠松花江,這里的村民主要靠打魚來維持生計(jì),得莫利燉魚是村里的特色菜肴。

5、殺豬菜

殺豬菜,原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設(shè)殺豬菜,形成東北飲食一大特色。地道的“殺豬菜”,是由多種菜品組合成的系列菜的總稱?!皻⒇i菜”在保持原風(fēng)味的同時(shí),其制法已經(jīng)有了改進(jìn),口味豐富,幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠掛(全套豬下水)”。

6、酥黃菜

酥黃菜是一道特色菜肴,由雞蛋、淀粉為主要食材,配以油、鹽、糖等輔料制作而成。松軟酥香,味道甜美,老少皆宜,將兩個(gè)雞蛋打散,留一個(gè)蛋的蛋清放在另一個(gè)小碗中。雞蛋攪勻后在平底鍋中刷油,熱后分兩次攤成薄垢雞蛋餅。

7、哈埠大拉皮

哈埠大拉皮是哈爾濱的一道著名小吃,它以面粉和淀粉為主要原料,經(jīng)過加工后成為一種寬粉條,搭配不同的調(diào)料和配菜食用。這道小吃口感滑嫩,味道鮮美,特別是在冬季食用更加美味。

關(guān)鍵字: 美食

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