貴州有名的小吃有哪些?貴州著名的十大小吃(2)
4、貴陽腸旺面
腸旺面作為貴陽標(biāo)志性小吃之一,[bai]與貴陽的地理氣候、物料出產(chǎn)、飲食習(xí)慣等息息相關(guān),一直保持著自己鮮明的個(gè)性和特點(diǎn),是貴陽這座城市的美食標(biāo)志和符號(hào)。腸旺面的“腸旺”是“常旺”的諧音,寓意吉祥,“腸”即豬大腸,“旺”則是豬血,輔以面條,三者相加便相得益彰。輔料有五花肉,花椒,三賴,八角,油渣,在貴州眾多的小吃中,以色、香、味"三絕"而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。在老貴陽人心中,對(duì)其更有一種不舍的情結(jié),在曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代,人們能吃上一碗腸旺面就相當(dāng)滿足了。
5、遵義豆花面
遵義豆花面是貴州省遵義市的一道特色小吃,屬于黔菜系,該菜品柔軟滑爽,辣香味濃,風(fēng)味特殊,其最初由佛教素面,創(chuàng)制于20世紀(jì)初;遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃,以面條為主要材料,烹飪的做法以煮菜為主,味道鮮香可口。遵義豆花面柔軟滑爽,辣香味濃,風(fēng)味特殊,是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。面條上蓋著一團(tuán)雪白的豆花,面條浸在豆?jié){之中。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次點(diǎn)豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點(diǎn)豆腐,使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味,比一般豆腐細(xì)嫩,比豆腐腦緊扎。豆花面配料,吃法特殊。面條是上等面加適量土堿,用手工反復(fù)揉拉,做成薄而透的寬面條,下鍋后煮熟不軟不硬,以豆?jié){為湯。上蓋嫩豆花,另加辣椒水一碟,辣椒水有講究,有素、葷兩種,素椒配有五種保密的佐料,葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等,其味鮮美,將豆花與面挑入辣椒碟中吃。
6、都勻沖沖糕
都勻沖沖糕起源于黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣,是用糯米制作成的一種食物,至今已有百余年歷史了。因?yàn)槠涓怏w是用蒸汽將食物沖蒸熟,并由圓竹筒底部頂壓自然沖出,因此得以此名“沖沖糕”。坊間流傳著多吃沖沖糕就會(huì)長(zhǎng)得高的說法,小孩子尤愛。沖沖糕柔軟香甜,外表色淡黃中偏紅,地方味濃厚,口感保留了糯米的韌性,而且制作方便快捷,美味可口,深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
7、畢節(jié)湯圓
畢節(jié)湯圓原為貴州西部畢節(jié)地區(qū)的一種著名小吃,后來由當(dāng)?shù)厝私行車?yán)容來貴陽開設(shè)畢節(jié)湯圓店,在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中,以其獨(dú)特的風(fēng)味取勝,成為貴陽湯圓店中的佼佼者。畢節(jié)湯圓的風(fēng)味主要靠芯餡來體現(xiàn)。計(jì)有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個(gè)品種,味道各異,有的糯軟爽滑,有的甜潤清涼,有的肉質(zhì)干香,有的果味濃郁。
關(guān)鍵字: 美食
看過本文的人還看了
熱門推薦
- 粉底液是上妝的時(shí)候最基礎(chǔ)的化妝工序,一個(gè)好的粉底液決定了你的妝容是“媽生臉”還是“卡粉魔”。粉底的選擇主要還是看膚質(zhì),根據(jù)自己的膚質(zhì)來選擇才能最貼合你的皮膚?,F(xiàn)在......
- 懸疑類電視劇是一種比較特別的存在,不僅有著超級(jí)強(qiáng)大的邏輯性,同時(shí)跟隨著劇中人的思考一步步抽絲剝繭,整體代入感很強(qiáng),當(dāng)然也是比較刺激的事情。那你知道好看的破案電視劇......
- switch是現(xiàn)在任天堂旗下最受歡迎的掌機(jī)平臺(tái),擁有超多優(yōu)秀的游戲,不過很多玩家在購買機(jī)器后,不知道應(yīng)該買哪些游戲。那你知道switch必玩游戲有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大......
- 女明星和日本女優(yōu)是一些男人喜歡看的焦點(diǎn),日本AV事業(yè)發(fā)達(dá),對(duì)于廣大男性朋友來說,日本女優(yōu)可以說是比較熟悉了,那么十大AV女優(yōu)是誰?下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看十大......
國產(chǎn)動(dòng)漫有哪些好看的推薦?國產(chǎn)動(dòng)漫排名前十名
國產(chǎn)的動(dòng)漫作品在近些年來發(fā)展迅猛,高質(zhì)量的優(yōu)秀國漫也越來越多,那你知道國產(chǎn)動(dòng)漫有哪些好看的推薦?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹國產(chǎn)動(dòng)漫排名前十名,斗羅大陸榮獲冠軍......好看的動(dòng)漫排行榜前十名2022,斗羅大陸排第一名
動(dòng)漫是很多朋友們平時(shí)都會(huì)看的,那種高口碑的經(jīng)典動(dòng)漫讓人百看不厭,那你知道到底有哪些比較火的動(dòng)漫作品值得一看呢?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了好看的動(dòng)漫排行榜前十......北美十大R級(jí)經(jīng)典電影全集,你錯(cuò)過幾部?
R級(jí)電影是美國電影分級(jí)制度中的一個(gè)等級(jí),要求17歲以下觀眾要求有父母或成人陪同觀看——該級(jí)別的影片包含成人內(nèi)容,里面有較多的不可描述鏡頭、暴力、吸毒等場(chǎng)面和臟話。今天......- 搞笑小說起緣于二十世紀(jì)初,在規(guī)矩較多的天朝這一類型起步要晚,但在現(xiàn)代還是不乏一些好的作品,你看過哪些搞笑小說,覺得搞笑的小說有哪呢?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介......
- 韓國電視劇的題材非常豐富,近年來同性題材的韓劇更是越來越多,韓國同性電視劇中你都看過你哪些呢?韓國最經(jīng)典十大腐劇有哪些?接下來就讓巴拉排行榜網(wǎng)小編帶大家看一看十大......
哪款散粉控油定妝效果好?最好的控油散粉排行榜10強(qiáng)
散粉是一種非常重要的定妝產(chǎn)品,它最大的作用就是吸附皮膚多余的油脂,起到一定的控油功效,避免妝容出現(xiàn)脫落的問題,讓底妝看起來更加細(xì)膩清透。那你知道哪款散粉控油定妝效......