清遠(yuǎn)有什么美食？廣東清遠(yuǎn)著名的十大美食

清遠(yuǎn)市是廣東省轄地級市，位于廣東省的東北邊，這座城市擁有許多獨(dú)特的特色美食，吸引著許多食客前來品嘗。那你知道清遠(yuǎn)有什么美食？下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看廣東清遠(yuǎn)著名的十大美食，讓我們詳細(xì)來了解一下吧。

廣東清遠(yuǎn)著名的十大美食

1、白切清遠(yuǎn)雞

白切清遠(yuǎn)雞，是廣東清遠(yuǎn)最有名氣的一種美食。[bai]當(dāng)?shù)仉u肉吃法眾多，其中最地道的吃法還是白切了，白切清遠(yuǎn)雞的制作工藝非?？季浚饕酝岭u為原料，制作時先把雞拔毛處理干凈，去除內(nèi)臟后，再用熱水浸熟斬件即可。食用時搭配調(diào)配好的蔥姜蒜蓉，入口雞汁鮮甜，雞皮爽口，雞肉嫩滑香脆。

2、東陂水角

東陂水角是廣東清遠(yuǎn)連州的傳統(tǒng)小吃之一。東陂水角糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范，集嶺南和中原飲食文化于一體。老一輩品嘗過東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、嘖嘖稱道。一盤水角還得配上個好味碟，水角的味碟比較特別，用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽(醬油)配制而成。食客夾一個水角，往味碟里蘸點(diǎn)一下，放進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗，真是香辣撲鼻，濃郁甘美，令人胃口頓開、心曠神怡，流連忘返，回味無窮。

3、東陂臘味

東陂臘味，廣東省連州市東陂鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。東陂臘味有三百多年的悠久歷史，因產(chǎn)于東陂鎮(zhèn)而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種，它是把鮮活禽畜，經(jīng)過選料、腌制、風(fēng)干等程序加工而成。其工藝特點(diǎn)在于利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件進(jìn)行風(fēng)干，不經(jīng)烘烤或者煙熏，不添加亞硝酸鹽和防腐劑，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特色。

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