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東北人最受歡迎的6道東北菜,小雞燉蘑菇排第一位(2)

觀看 35人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-06-25

4.豬肉燉粉條

東北菜還有一種說法,便是“大亂燉”,很多菜品都是搭配多種食材一起燉煮而成。[bai]而這道豬肉燉粉條便是一道典型的東北燉菜。豬肉燉粉條,主要選用豬肉、白菜、粉條以及蔥姜蒜等配料相互烹飪而成,堪稱燉菜中的經(jīng)典。豬肉鮮香,粉條爽滑,白菜脆嫩,超級(jí)下飯。

5.鍋包肉

鍋包肉原名“鍋爆肉”,來源久遠(yuǎn),相傳在清朝便有這道菜了。鍋包肉色澤誘人,口味香甜,即把焦燒肉條做成了酸甜口味的菜肴。選用里脊肉腌制入味,再裹上炸漿,炸至金黃,再配上勾芡炒至即可。有很多人把鍋包肉當(dāng)作糖醋里脊來看,這其實(shí)是不對(duì)的,兩者區(qū)別不止一二,這道菜也展現(xiàn)了東北菜的細(xì)膩,具體口味如何,嘗一嘗便知道啦!

6.血腸

灌血腸是東北獨(dú)特的美食,很多地方都難以吃到,特別是在這冬季,灌血腸是家家戶戶都準(zhǔn)備的硬菜,不同于其他的香腸,東北的血腸看似普通,做法卻不簡(jiǎn)單。選用的是新宰殺的豬血,經(jīng)過處理之后,混合豬肉以及蔥姜蒜末、胡椒粉等一起灌入腸中,煮熟即可。血腸吃法很多,可以直接蒸熱食用,也可以放入酸菜湯中煮,血腸味道香濃,入口嫩滑,口味格外獨(dú)特。


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