重慶有什么好吃的特色美食？去重慶必吃的8道渝菜(3)
觀看 21人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-06-25
7、泡椒牛蛙
泡椒牛蛙，因?yàn)椴牧系牡男⌒√厥庑?，令很多人都望而卻步，只是可惜嘗不到這么好吃的川菜了。[bai]其實(shí)這道菜的營養(yǎng)還是很豐富的，泡椒的發(fā)酵香和牛蛙的鮮香兩香有一個(gè)很好的中和作用，猛火快炒，鎖住牛蛙本身的汁水，成品看起來色彩透亮，嫩滑可口，鮮香簡直無菜可比，有機(jī)會一定要克服心理恐懼，嘗一下這道人間美食。
8、水煮魚
水煮魚是重慶江湖魚的代表，可以說是經(jīng)典名菜，因?yàn)楹唵魏米?，也成為大家的家常菜。正宗的水煮魚其實(shí)還是很有講究的，切片比較考驗(yàn)烹飪的基本功，薄厚度要適中，另外就是湯底，要提前做好，這樣出鍋后的水煮魚才會肉香鮮嫩，麻辣入味，正宗的水煮魚都有著油而不膩、辣而不燥、麻而不苦的特點(diǎn)。
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