四川的特色菜有哪些？四川有名的8道地方特色菜

中國的美食文化，具有悠久的歷史，在世界上都享有美譽，其中川菜是四川地區(qū)的菜肴，是我國漢族最有特色的菜系，川菜憑借獨特的味道成為就餐人數(shù)最多、市場份額占比最大的菜系。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦四川有名的8道地方特色菜，吃貨們趕緊來看看吧！

四川有名的8道地方特色菜

1、冒菜

論起成都美食，近來“冒菜”又在美食圈里掀起了一陣熱潮。[bai]冒菜麻辣鮮香，食材豐富，無論是炸蛋、青菜、折耳根、還是各種丸子只要是你喜歡的都可以往里面加，因此吃起來一點都不寂寞。吃冒菜的時候一定要配上干碟，將丸子、青菜往里面輕輕一蘸，別有一番滋味，配上米飯更香！

2、缽缽雞

你喜歡吃缽缽雞這道美食嗎？如果在你的面前端上一碗缽缽雞，相信一定很少有人能夠拒絕它的魅力！缽缽雞在我們這兒又被叫做冷串串，將食材穿成串煮熟放進(jìn)秘制調(diào)料湯里浸泡直至入味為止，冷的串串相比滾燙的串串兒，吃起來更加爽口，味道卻是絲毫不遜色，算得上是我夏季最愛吃的美食了！

3、廖糟紅燒肉

廖糟紅燒肉在現(xiàn)在已經(jīng)很少見了，我也是去到當(dāng)?shù)夭胖肋€有這樣一道美食。一碗廖糟紅燒肉被老板娘端上餐桌的時候，我就已經(jīng)迷失在肉香的芬芳中了。一碗廖糟紅燒肉擺在面前，那叫一個招人喜歡，四四方方的紅燒肉顏色紅亮，色澤晶瑩，香氣撲鼻，顧不得什么趕緊夾起一筷放進(jìn)嘴里，完全沒有感受到絲毫肉的肥膩，味醇汁濃，盡是美味！

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